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Pasta E Piselli
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un piatto cremoso di pasta con piselli freschi e surgelati, cotti in un brodo di piselli e rifiniti con pecorino, scorza di limone, menta e basilico.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 30 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 1 pcsCipolla Fresca
- Piselli Surgelatiquanto basta
- Piselli Freschiquanto basta
- Acquaper brodo e cottura
- Ditaliniquanto basta
- Pecorino Romanograttugiato, quanto basta
- 1 pcsLimonesolo la scorza
- Menta Frescaquanto basta
- Basilico frescoquanto basta
- Pepe neroquanto basta
- Olio d'Olivaextravergine, quanto basta
Preparazione
- Trita finemente una cipolla fresca e falla stufare in pentola.
- Aggiungi i piselli surgelati e freschi e rosola al volo.
- Aggiungi l'acqua e cuoci per 5 minuti.
- Togli le bucce dei piselli, sciacquale e mettile nell'acqua per fare un brodo di piselli.
- Aggiungi i piselli freschi al brodo.
- Aggiungi i ditalini e cuoci aggiungendo il brodo quando serve.
- Gratta il pecorino romano.
- Gratta la scorza di limone sulla pasta.
- Aggiungi menta e basilico freschi e mescola delicatamente.
- Spegni il fuoco, poi aggiungi pepe, un giro d'olio e pecorino.
- Servi e gusta.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
