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Pasta e Fagioli il Giorno Dopo
by Manu Food · 60.5K iscritti su YouTube
Un modo semplice e gustoso per recuperare la pasta e fagioli avanzata trasformandola in croccanti medaglioni fritti con un cuore filante di formaggio, perfetto per ridurre lo spreco alimentare.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Pasta e Fagioli Avanzataavanzi freddi del giorno prima
- Uovo
- Saleun pizzico
- Formaggioun po' grattugiato per l'impasto e fette per la farcitura
- Pepeun pizzico
- 2 tbspFarina
- Olio Extra Vergine di Olivaun filo per friggere
Preparazione
- Sbatti le uova con un pizzico di sale, un po' di formaggio grattugiato e un po' di pepe.
- Versa il composto di uova nella pasta e fagioli fredda avanzata.
- Aggiungi due cucchiai di farina e mescola bene fino a ottenere un impasto appiccicoso e omogeneo.
- Posiziona un coppapasta su un foglio di carta forno e metti qualche cucchiaio di impasto all'interno.
- Farcisci il centro con fette di formaggio.
- Copri con altro impasto sopra e premi bene per compattare.
- Rimuovi delicatamente il coppapasta per formare un medaglione.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine di oliva e friggi i medaglioni fino a doratura su entrambi i lati.
