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Pasta e Cime di Rapa
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una saporita alternativa per la vigilia di Natale con pasta lunga, cime di rapa, acciughe e un tocco di bottarga.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Olio Extravergine di OlivaAbbondante
- AglioQuanto basta
- AcciugheQuanto basta
- PeperoncinoUn po'
- SaleQuanto basta
- PastaPasta lunga
- Cime di RapaFresche
- BottargaUn po'
Preparazione
- Scaldare molto olio in una padella e aggiungere l'aglio.
- Prima che l'aglio si imbiondisca, aggiungere le acciughe e farle sciogliere lentamente senza bruciarle, aggiungendo una goccia d'acqua se necessario.
- Aggiungere un po' di peperoncino.
- Portare a bollore l'acqua in una pentola, salare e cuocere la pasta lunga e le cime di rapa insieme senza coperchio per non far scurire la verdura.
- Saltare la pasta e la verdura nella padella con il sugo per far insaporire.
- Completare il piatto aggiungendo un po' di bottarga.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
