Italian
Pasta e Cicoria
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un primo piatto veloce e semplice dove la cicoria viene cotta insieme alla pasta, poi condita con pecorino e peperoncino per un piatto saporito.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- PastaQualsiasi tipo, spezzata a metà
- CicoriaCicoria, aggiunta a metà cottura della pasta
- Olio d'OlivaOlio d'oliva di buona qualità
- PeperoncinoPeperoncino
- SaleSale
- Pecorino RomanoAbbondante, grattugiato
Preparazione
- Spezza la pasta a metà perché è troppo lunga per la padella.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata.
- A metà cottura della pasta, aggiungi la cicoria nella stessa pentola.
- Scola la pasta e la cicoria insieme, conservando un po' di acqua di cottura.
- In una padella, scalda dell'olio d'oliva buono e aggiungi il peperoncino.
- Aggiungi la pasta e la cicoria nella padella con olio e peperoncino.
- Aggiungi un po' di acqua di cottura della cicoria e regola di sale.
- Aggiungi abbondante Pecorino e lascialo sciogliere leggermente.
- Servi con un po' di verdura, altro Pecorino e un filo d'olio.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
