Pasta E Broccoli

Preparazione

1. Prepara la salsa base: in una padella, scalda l'olio d'oliva, aggiungi il peperoncino e gli spicchi d'aglio, e soffriggi fino a quando l'aglio è dorato.
2. Aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale, lascia sobbollire per qualche minuto per creare il 'picchi pac'.
3. In un'altra padella, scalda un po' d'olio e peperoncino, aggiungi le cimette di broccolo (tagliate ad alberelli) e un pizzico di sale, rosola fino a leggera colorazione.
4. Aggiungi un goccio d'acqua e un paio di mestoli di salsa di pomodoro, abbassa la fiamma e cuoci per 8-10 minuti finché il broccolo è tenero ma non stracotto.
5. Spezza gli spaghetti a pezzi e aggiungili direttamente nella padella con i broccoli, mescolando per amalgamare.
6. Aggiungi acqua calda secondo necessità per cuocere la pasta a risotto, mescolando di tanto in tanto fino a quando la pasta è al dente e la salsa si è addensata.
7. Servi la pasta e broccoli, guarnendo con pecorino grattugiato e un filo d'olio d'oliva.