Pasta con Tonno e Zucchine

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungi il chitarrone e cuoci seguendo i tempi indicati sulla confezione (circa 16 minuti).
2. Nel frattempo, prepara le verdure: pulisci e taglia a rondelle le zucchine trombetta; spunta i fagiolini; taglia a metà i pomodorini; affetta i cipollotti.
3. In una padella grande, scalda un filo d'olio d'oliva. Rosola i cipollotti fino a quando sono profumati.
4. Aggiungi le zucchine nella padella e cuoci per qualche minuto.
5. Unisci i pomodorini, aggiusta di sale fino e peperoncino in polvere, e cuoci finché i pomodorini si ammorbidiscono.
6. Scola il tonno dall'olio di conservazione, sbriciolalo a pezzi grossolani e aggiungilo alla padella.
7. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta e le olive. Mescola per amalgamare.
8. Quando mancano 3 minuti alla fine della cottura della pasta, aggiungi i fagiolini all'acqua bollente.
9. Scola la pasta e i fagiolini, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura.
10. Trasferisci la pasta e i fagiolini nella padella con il condimento. Mescola bene, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
11. Servi immediatamente, guarnendo con foglie di basilico fresco.