Italian
Pasta con Tonno Cotto e Crudo
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta veloce e saporito con tonno cotto e crudo, pomodori secchi e freschi, aglio, peperoncino, scorza di limone e prezzemolo. Il tonno crudo viene aggiunto all'ultimo minuto per un tocco fresco e vivace.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- Aglio1 spicchio, schiacciato o a fettine
- Olio d'OlivaQuanto basta, per soffriggere e completare
- PeperoncinoA piacere
- Gambi di PrezzemoloQualche gambo
- Pomodori SecchiUna manciata
- Pomodorini gialliQualche
- Tonno CottoTonno cotto (es. in scatola o scottato)
- Tonno CrudoTonno crudo, a cubetti
- SaleA piacere
- Scorza di LimoneScorza grattugiata di 1 limone
- Prezzemolo TritatoPrezzemolo tritato
- PaccheriPasta, quanto basta
Preparazione
- Scalda un filo d'olio in una padella e aggiungi uno spicchio d'aglio (schiacciato o a fettine) e peperoncino a piacere.
- Aggiungi i gambi di prezzemolo e lasciali insaporire l'olio.
- Aggiungi una manciata di pomodori secchi e un po' d'acqua, poi mescola.
- Aggiungi qualche pomodorino giallo e cuoci brevemente.
- Aggiungi il tonno cotto e amalgamalo al sugo.
- Cuoci i paccheri al dente.
- In una ciotola, mescola il tonno crudo con un filo d'olio, sale, scorza di limone e prezzemolo tritato.
- Un minuto prima di servire, unisci il tonno crudo al sugo (fuori dal fuoco).
- Scola la pasta e saltala con il sugo, poi servi subito.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
