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Pasta con Sgombro Grigliato (in Scatola), Zucchine e Pomodorini
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Pasta con sgombro grigliato in scatola, zucchine e pomodorini, un primo piatto saporito e veloce. Lo chef Max Mariola mostra come trasformare ingredienti di dispensa in un delizioso piatto di pasta.
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- Paccherio altro formato di pasta grande
- 1 pcsFiletti di Sgombro Grigliato all'Olio d'Oliva1 scatola (circa 200g)
- 3 pcsZucchine Romaneschepiccole
- 10 pcsPomodorinipomodorini datterini o ciliegini
- 1/2 pcsCipollotto Frescocipollotto fresco
- Aglio2-3 spicchi, leggermente schiacciati
- Rosmarinorametti freschi
- Olio Extravergine d'Olivaquanto basta
- Pepe neroo peperoncino, q.b.
- Saleper l'acqua della pasta e per insaporire
Preparazione
- Metti una pentola grande d'acqua salata sul fuoco per la pasta.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco dolce. Aggiungi l'aglio (tagliato a metà se vuoi) e un rametto di rosmarino, facendo insaporire l'olio senza bruciare.
- Aggiungi il cipollotto affettato sottilmente e fallo appassire dolcemente.
- Aggiungi un goccio d'acqua per evitare che bruci, poi aggiungi le zucchine tagliate a rondelle non troppo sottili. Cuoci per un paio di minuti.
- Se necessario, aggiungi altra acqua e sala.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri due minuti.
- Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta e una grattata di pepe nero (o peperoncino).
- Nel frattempo, cuoci i paccheri al dente. Conserva un po' di acqua di cottura prima di scolarli.
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il condimento. Mescola bene.
- Aggiungi i filetti di sgombro grigliato sott'olio, spezzettati grossolanamente, e mescola delicatamente.
- Se la pasta risulta asciutta, aggiungi un po' di acqua di cottura per renderla più morbida.
- Servi subito, guarnendo con qualche pezzo di sgombro e pomodorini extra.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
