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Pasta con Ricotta, Pomodori Semisecchi e Acciughe del Cantabrico
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un primo piatto di pasta veloce e gustoso pronto in soli 12 minuti, con una base cremosa di ricotta, pomodori semisecchi e acciughe del Cantabrico di prima qualità.
- Cook
- 12 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- PastaTempo di cottura 12 minuti
- Olio Extravergine di OlivaQuello buono, buono
- AglioGrattugiato
- PrezzemoloUsare sia i gambi che le foglie
- RicottaCremosa come un gelato
- Pepe neroUna grattugiata fresca
- Pomodori Ciliegini SemisecchiPomodori semi-dry
- Acciughe del CantabricoQuelle buone
Preparazione
- Calare la pasta in acqua bollente (il tempo totale di cottura è di 12 minuti).
- In una padella, versare prima l'olio extravergine d'oliva (quello buono, buono) e grattugiare l'aglio.
- Non buttare via nulla: utilizzare i gambi del prezzemolo nella padella per dare sapore.
- Aggiungere delicatamente le sole foglie del prezzemolo.
- Quando mancano ancora 3 minuti alla cottura della pasta, versarla nella padella per saltarla e creare una splendida cremina.
- Posizionare la ricotta sul fondo del piatto, stendendola come un gelato, e aggiungere una grattugiata di pepe nero.
- Aggiungere i pomodori ciliegini semisecchi e completare con le acciughe del Cantabrico, quelle buone.
- Impiattare la pasta calda e cremosa direttamente sopra la base di ricotta e pomodori preparata.
Chef Max Mariola
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