Italian
Pasta con Pomodorini Rossi e Gialli e Colatura di Alici
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta incredibilmente veloce e saporito con pomodorini, colatura di alici, aglio, prezzemolo, limone e peperoncino. Perfetto per l'estate.
- Cook
- 10 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Spaghetti
- Pomodorini Rossi e GialliPomodorini rossi e gialli
- 1 tbspColatura di AliciColatura di alici
- PrezzemoloPrezzemolo, compresi i gambi
- AglioAglio
- PeperoncinoPeperoncino, a piacere
- LimoneScorza di un limone
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, abbondante
- SalePer l'acqua della pasta
Preparazione
- Portare a bollore una pentola d'acqua salata e calare gli spaghetti.
- Tagliare i pomodorini in quattro parti.
- Tritare il prezzemolo (usare anche i gambi).
- In una padella, scaldare olio d'oliva con gli spicchi d'aglio tagliati a fettine e i gambi di prezzemolo. Far dorare l'aglio.
- Aggiungere il prezzemolo tritato (non farlo friggere, aggiungere un po' d'acqua).
- Grattugiare altro aglio nella padella.
- Aggiungere peperoncino a piacere.
- Aggiungere scorza di limone grattugiata.
- Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con un po' d'acqua di cottura.
- Mantecare la pasta aggiungendo acqua di cottura se necessario fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Spegnere il fuoco e aggiungere la colatura di alici.
- Aggiungere i pomodorini crudi e mescolare.
- Servire con prezzemolo fresco e scorza di limone.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
