Pasta con Pesce Spada e Verdure al BBQ

Preparazione

1. Preparare le verdure: tagliare i peperoni rossi e verdi a strisce, le melanzane a fette, i friggitelli a pezzi, la cipolla a fette sottili.
2. Mettere le melanzane in uno scolapasta, salare e lasciare spurgare.
3. Grigliare le verdure sulla piastra del barbecue: cipolla, peperoni, melanzane, friggitelli.
4. Tagliare il pesce spada a fette di un dito, salare e oliare.
5. Cuocere il pesce spada sulla griglia da un lato fino a doratura, poi girare e cuocere brevemente, mantenendo l'interno umido.
6. Cuocere la pasta in acqua bollente salata al dente.
7. In una ciotola capiente, unire le verdure grigliate e il pesce spada tagliato a pezzetti.
8. Aggiungere olive taggiasche, aglio tritato, prezzemolo, peperoncino e un po' di colatura d'alici (opzionale).
9. Scolare la pasta e aggiungerla nella ciotola.
10. Mescolare bene, aggiustare di sale e olio.
11. Servire con prezzemolo fresco.