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Pasta con le Sarde a Mare
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Una geniale variante della pasta con le sarde, ma senza sarde. Il finocchietto, le acciughe, lo zafferano, l'uvetta e i pinoli creano un sapore incredibile.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Finocchietto
- Cipolla
- Filetti di Acciuga
- Concentrato di Pomodoro
- Zafferano
- Uvetta
- Pinoli
- PanePane per la guarnizione croccante
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva
- Spaghetti
- SaleQuanto basta
Preparazione
- Metti il finocchietto nell'acqua bollente e lascialo per 4-5 minuti.
- Scola il finocchietto e conserva l'acqua di cottura.
- In una padella, scalda l'olio e soffriggi la cipolla tritata per 5 minuti a fuoco moderato.
- Aggiungi i filetti di acciuga e rosola per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi un po' dell'acqua del finocchietto, il concentrato di pomodoro, lo zafferano, l'uvetta e i pinoli.
- Trita il finocchietto (dopo averlo strizzato) e aggiungilo alla padella.
- Aggiungi altra acqua se necessario e lascia cuocere a fuoco basso.
- Nel frattempo, tosta del pane tagliato a cubetti in una padella con olio.
- Cuoci gli spaghetti nell'acqua del finocchietto salata.
- A un minuto dalla fine della cottura, trasferisci gli spaghetti nella padella con il sugo e termina la cottura con un po' di acqua di pasta.
- Servi la pasta con il pane croccante sopra.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
