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Pasta con i Peperoni
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Semplice, colorata, profumata, dolce ma non troppo: la pasta con il sugo di peperoni è una delle mie preferite. Mi mette sempre allegria e sopratutto è legata a ricordi davvero piacevoli! Provatela, poco impegno e tanta soddisfazione!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 400 gPenne Rigate
- 2 pcsPeperonigrandi
- 1 pcsCipolla
- 3 tbspPanna Fresca(optional) — facoltativa, circa 2-3 cucchiai
- 1 pcsAglio1 spicchio
- Ricotta Salata(optional) — a piacere
- Basilicoun ciuffo
- 4 tbspOlio Extravergine d'Oliva
- Saleqb
- Pepe(optional) — qb, facoltativo
Preparazione
- Metti in padella l'olio e l'aglio intero sbucciato, accendi il fuoco.
- Aggiungi la cipolla affettata finemente e lascia rosolare.
- Taglia i peperoni a filetti non troppo spessi e aggiungili in padella con qualche foglia di basilico e un pizzico di sale.
- Copri e cuoci a fuoco basso fino a quando i peperoni sono morbidi, girando di tanto in tanto. Se serve, aggiungi un po' d'acqua.
- Nel frattempo, porta a bollore l'acqua per la pasta, sala e cuoci le penne al dente (circa 11 minuti).
- Quando i peperoni sono pronti, togli gli spicchi d'aglio.
- (Opzionale) Togli qualche filetto di peperone per guarnire.
- Frulla i peperoni rimasti con 2-3 cucchiai di panna fresca. Assaggia e aggiusta di sale.
- Rimetti la crema di peperoni nella padella a fuoco basso. Se è troppo densa, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta.
- Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con la crema. Alza la fiamma e manteca.
- Impiatta la pasta, aggiungi i filetti di peperone messi da parte, grattugia la ricotta salata a piacere e, se vuoi, una macinata di pepe.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
