Italian
Pasta Ceci Zucca e Baccalà
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta sostanzioso e saporito con ceci, zucca e baccalà, perfetto per un pasto infrasettimanale.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 50 gPasta CortaPasta corta, integrale se desiderato
- 400 gCeci Già CottiCeci già cotti
- 100 gZuccaZucca, sbucciata e a cubetti
- 100 gBaccalàBaccalà dissalato, tagliato a dadini piccoli
- 3 pcsAglioSpicchi
- 1 pcsRosmarinoRamo
- 1/2 pcsPorroMetà porro
- PeperoncinoQuanto basta
- Olio Extravergine d'OlivaPer la cottura e per finire
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio e il porro all'olio.
- Aggiungere un po' d'acqua e i ceci cotti. Lasciare stufare.
- Togliere l'aglio quando è dorato.
- Aggiungere la zucca tagliata a pezzi. Cuocere fino a quando si ammorbidisce.
- Aggiungere rosmarino e peperoncino.
- Aggiungere acqua sufficiente a coprire e cuocere per circa 15 minuti, finché la zucca è tenera.
- Schiacciare la zucca nella padella (o frullare un po' di ceci e zucca se desiderato).
- Aggiungere la pasta e cuocere per 7–8 minuti, al dente.
- Aggiungere il baccalà tagliato a dadini. Mescolare e lasciare cuocere con il calore residuo.
- Servire con un filo d'olio a crudo.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
