Pasta Burro Alici e Fiori di Zucca

Preparazione

1. Lessare la pasta in acqua salata (porterà circa 10 minuti di cottura).
2. Nel frattempo preparare la salsa: sciogliere il burro in una padella, aggiungere le alici e farle sciogliere nel grasso.
3. Pulire i fiori di zucca: aprirli e controllare che l'interno sia pulito.
4. Aggiungere i fiori di zucca alla salsa e lasciarli appassire delicatamente.
5. Aggiungere un goccio di acqua di cottura della pasta alla salsa.
6. Quando la pasta è al dente, trasferirla nella salsa e terminare la cottura insieme, facendo addensare la salsa.
7. Aggiungere pepe nero. Non aggiungere sale perché le alici sono già saporite e l'acqua di cottura è già salata.