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Pasta alla Valdostana
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
La pasta alla Valdostana è un piatto semplice e ricco della tradizione valdostana, preparato con fontina e prosciutto cotto.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Olio Extravergine d'Olivaa piacere
- Cipollatritata finemente
- Prosciutto Cottotagliato sottile
- Peperoncino(optional) — facoltativo
- Pepe neroa piacere
- Fontinao sostituto Tettiglia
- Panna da Cucinapanna da cucina
- Timo(optional) — o prezzemolo o basilico
- Pastarigatoni consigliati
- Salea piacere
Preparazione
- Mettere una padella sul fuoco e aggiungere olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere cipolla tritata e prosciutto cotto tagliato sottile, sovrapponendo le fette.
- Aggiungere facoltativamente peperoncino, poi pepe nero.
- Soffriggere a fuoco basso lentamente finché il prosciutto non diventa dorato e rilascia sapore.
- Quando la cipolla e il prosciutto sono ben soffritti, aggiungere la fontina (o la tettiglia) nella quantità desiderata.
- Aggiungere la panna da cucina per sciogliere il formaggio; non salare ancora.
- Lasciare sciogliere il formaggio a fuoco basso con il coperchio.
- Facoltativamente aggiungere un rametto di timo (o prezzemolo o basilico); rimuoverlo dopo l'infusione.
- Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere acqua di cottura della pasta invece di altra panna.
- Cuocere la pasta e aggiungerla in padella; saltare sul fuoco.
- Servire e terminare con una grattugiata di pepe nero.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
