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Pasta alla Romana
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta veloce e saporito con capperi, acciughe e mozzarella fresca, ispirato alla classica pizza alla romana.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Olio d'Oliva
- 1 pcsAgliospicchio intero, da rimuovere dopo
- Capperiuna buona quantità
- Mezze Manicheo qualsiasi formato di pasta corta
- Saleper l'acqua della pasta e il sugo
- Pomodoro Pelato Frullatopomodori pelati frullati
- Origanoa piacere
- Acciughefiletti di acciuga sott'olio, tagliati a pezzetti
- Mozzarellamozzarella fresca, tagliata a dadini
Preparazione
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi uno spicchio d'aglio intero e i capperi.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente salata seguendo i tempi indicati.
- Aggiungi il pomodoro pelato frullato, l'origano e un pizzico di sale nella padella. Mescola e lascia cuocere dolcemente il sugo.
- Taglia le acciughe a pezzetti e la mozzarella a dadini.
- Quando la pasta è al dente, scolala, togli lo spicchio d'aglio dal sugo e aggiungi la pasta nella padella.
- Aggiungi i pezzetti di acciuga e mescola bene per amalgamare.
- Servi la pasta e guarnisci con i dadini di mozzarella fresca (non farli sciogliere – devono rimanere freschi sopra). Opzionale: per una versione al forno, aggiungi tutta la mozzarella nella padella, trasferisci in una pirofila e gratinare per 2 minuti fino a scioglimento.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
