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Pasta alla Pizzaiola
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Una pasta veloce e semplice in stile romano con un audace sugo di pomodoro, aglio, peperoncino e origano. Perfetta quando si ha voglia di sapori di pizza ma non si ha l'impasto.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva
- Aglio2-3 spicchi, affettati
- Peperoncino in FiocchiUn pizzico, o peperoncino fresco
- 400 gPomodori PelatiSchiacciati grossolanamente a mano
- Origano SeccoDue bei pizzichi
- SaleA piacere
- 300 gPasta (Sedani o altra forma)Va bene qualsiasi formato
Preparazione
- Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- Affettare 2-3 spicchi d'aglio e aggiungerli all'olio. Cuocere dolcemente mescolando finché profumati ma non scuriti (circa 1 minuto).
- Aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi (o peperoncino fresco) e mescolare.
- Aggiungere i pomodori pelati (schiacciati grossolanamente a mano o tagliati a pezzi).
- Condire con due bei pizzichi di origano secco e un po' di sale.
- Coprire con un paraspruzzi e cuocere il sugo a fuoco medio per 5 minuti.
- Nel frattempo, portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta (sedani o altra forma) fino a 2 minuti prima della cottura al dente.
- Scolare la pasta direttamente nel sugo, tenendo da parte un po' di acqua di cottura se necessario.
- Saltare e cuocere insieme per 2 minuti a fuoco alto, mescolando continuamente, finché la pasta è ben condita e al dente.
- Servire subito con un altro pizzico di origano se desiderato.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
