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Pasta Alla Norma
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un classico piatto di pasta siciliano con melanzane fritte, salsa di pomodoro, basilico e ricotta salata.
- Cook
- 10 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- MelanzaneTagliate finemente, poi dimezzate
- SaleA piacere
- Olio Extravergine di OlivaPer friggere e per la salsa
- BasilicoFresco, per la salsa e guarnizione
- CipollottoCipollotto
- AglioSchiacciato
- PastaQualsiasi pasta corta
- Ricotta SalataRicotta salata, grattugiata
Preparazione
- Tagliare le melanzane finemente, poi tagliarle a metà.
- Aggiungere sale alle melanzane.
- Friggere le melanzane in olio extravergine di oliva.
- Preparare la salsa semplice: scaldare olio extravergine di oliva, aggiungere basilico, cipollotto e aglio schiacciato.
- Cuocere la pasta nella salsa per 10 minuti.
- Aggiungere un po' di basilico per mantenere la salsa umida.
- Finire con ricotta salata.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
