Italian
Pasta alla Norcina
by Michele e Lorenzo · 59.4K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta cremoso e sostanzioso a base di salsiccia, panna, cipolla e Parmigiano. La salsiccia viene rosolata, sfumata con vino rosso, poi arricchita con panna e completata con pasta e formaggio.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 300 gPasta
- 3 pcsSalsicce
- 250 mlPanna Fresca
- 50 gParmigiano
- 1 pcsCipolla
- Pepe neroq.b.
- Vino Rossoun po'
Preparazione
- Rimuovere il budello dalle salsicce e arrotolare la carne a palline o tenerla sciolta.
- Mettere la carne in una padella fredda e iniziare la cottura a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tritata finemente e un pizzico di pepe nero, cuocere finché la cipolla non si ammorbidisce.
- Sfumare con un po' di vino rosso, lasciandolo evaporare.
- Aggiungere la panna fresca e mescolare bene, quindi abbassare la fiamma.
- Cuocere la pasta al dente, poi trasferirla nel condimento con un po' di acqua di cottura. Finire la cottura per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il Parmigiano grattugiato e mantecare energicamente fino a ottenere una crema.
Michele e Lorenzo
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