Italian
Pasta alla Margherita
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta ispirato alla classica pizza margherita, con spaghetti cotti nel sugo di pomodoro e conditi con mozzarella, basilico e briciole croccanti che ricordano il cornicione bruciato.
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementi- Olio Extravergine d'Olivaper la cottura e per finire
- Aglio1 spicchio, da eliminare
- Origanoun pizzico, a piacere
- Peperoncinoun pizzico, a piacere
- Passata Di Pomodoroq.b.
- Spaghetti
- Fiordilattefresco, tagliato a pezzi
- Basilicofoglie fresche
- Parmigiano Reggianograttugiato, a piacere
- Briciole di Paneda pane raffermo, tostate
- Salea piacere
- Acquaq.b. per la cottura della pasta
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella con uno spicchio d'aglio, un pizzico di origano e un pizzico di peperoncino a fuoco basso fino a profumare.
- Aggiungere la passata di pomodoro e portare a bollore.
- Spezzare gli spaghetti e aggiungerli al sugo bollente. Cuocere la pasta direttamente nel sugo, aggiungendo acqua gradualmente per evitare che diventi troppo densa o acquosa.
- Aggiungere pezzi di fior di latte e basilico fresco. Eliminare lo spicchio d'aglio.
- Spolverare con Parmigiano grattugiato e condire con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Nel frattempo, in un'altra padella, tostare le briciole di pane con un po' d'olio, uno spicchio d'aglio e foglie di basilico fino a doratura.
- Quando la pasta è al dente, servirla in una ciotola. Guarnire con cubetti di fior di latte fresco, le briciole tostate, foglie di basilico fresco e un altro giro d'olio.
Gambero Rosso
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