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Pasta alla crudaiola
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta fredda rinfrescante con pomodori crudi, rucola, olive e ricotta salata. Perfetto per l'estate.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Pomodori Misti (camone, arancioni, gialli, piccadilly, ciliegini)Usa un mix di varietà di pomodori per colore e sapore
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, a piacere
- SaleA piacere
- Pasta (ruote o eliche)Va bene qualsiasi formato di pasta corta
- OliveQualsiasi tipo, a vostro piacere
- RucolaAbbondante, a piacere
- Ricotta SalataGrattugiata o a scaglie, a piacere
Preparazione
- Cuocere la pasta in acqua salata fino a cottura al dente.
- Nel frattempo, tagliare una varietà di pomodori (camone, arancioni, gialli, piccadilly, ciliegini) e metterli in una ciotola capiente. Condire con un filo d'olio d'oliva e sale.
- Scolare la pasta e raffreddarla immediatamente sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, poi scolare bene.
- Aggiungere la pasta fredda ai pomodori nella ciotola. Mescolare e lasciar riposare per 2-3 minuti per insaporire.
- Trasferire in una ciotola più grande. Aggiungere olive (a piacere), abbondante rucola e ricotta salata grattugiata o a scaglie. Mescolare.
- Servire subito.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
