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Pasta alla Checca
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
La Pasta alla Checca è un piatto di origine romana, ottimo soprattutto durante l'estate. Una semplice salsa di pomodoro con parmigiano e origano, completata con mozzarella fresca per una consistenza cremosa e filante.
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- OlioUn pochino
- Pomodoro Pelato Frullato
- SaleQuanto basta
- Pasta (Penne o altra forma)Abbastanza per 4 persone
- ParmigianoAbbondante, più una spolverata finale
- 2 pizza pinchOriganoDue bei pizzichi
- MozzarellaUna pallina, tagliata a dadini
Preparazione
- Scalda un pochino d'olio in una padella a fuoco medio.
- Aggiungi il pomodoro pelato frullato. Regola di sale e cuoci fino a restringere, circa 5–10 minuti.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente salata.
- Spegni il fuoco sotto la salsa di pomodoro e lasciala raffreddare.
- Poco prima di scolare la pasta, aggiungi abbondante parmigiano e due pizzichi di origano alla salsa raffreddata. Mescola bene.
- Scola la pasta e versala direttamente nella salsa. Mescola per insaporire.
- Taglia la mozzarella a dadini.
- Quando la pasta si è leggermente raffreddata, aggiungi i dadini di mozzarella e mescola delicatamente.
- Completa con un'ultima spolverata di parmigiano.
- Servi subito.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
