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Pasta alla Carrettiera
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una pasta siciliana veloce e gustosa, la pasta alla carrettiera rivisitata da Chef Max Mariola. Preparata con bucatini, acciughe, aglio, peperoncino, pomodori secchi, pecorino e pangrattato croccante.
- Cook
- 10 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 4 pcsAgliodiviso (2 per il pangrattato, 2 per il sugo)
- Acciughe Sott'olio
- Pangrattatogrossolano
- Olio d'Oliva
- Peperoncinoq.b.
- Bucatini
- Pomodori Secchipomodori secchi
- Pecorinograttugiato
- Prezzemolofresco, tritato
Preparazione
- Grattugia 2 spicchi d'aglio in una padella con olio d'oliva.
- Aggiungi le acciughe e falle sciogliere a fuoco basso.
- Aggiungi il pangrattato grossolano e tosta fino a doratura. Metti da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi altro olio e altri 2 spicchi d'aglio.
- Aggiungi un po' d'acqua per evitare che l'aglio bruci.
- Aggiungi peperoncino a piacere.
- Cuoci i bucatini seguendo le istruzioni ma toglili 2 minuti prima che siano al dente.
- Trasferisci la pasta nella padella con un po' di acqua di cottura.
- Aggiungi i pomodori secchi e mescola.
- Spegni il fuoco, aggiungi il pecorino grattugiato e mescola fino a ottenere una crema.
- Aggiungi prezzemolo fresco e mescola.
- Servi con il pangrattato croccante sopra.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
