Italian
Pasta alla Caprese
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Una pasta semplice ma saporita con pomodori freschi, basilico e mozzarella, ispirata alla classica insalata caprese. Include anche una versione vegana.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Pasta secca (tipo fusilli)
- PomodoriUsare pomodori maturi
- Mozzarella Di BufalaSi può sostituire con mozzarella vegana per la versione vegana
- Olio d'Oliva ExtraverginePer l'olio aromatizzato
- Aglio1–2 spicchi, schiacciati
- Peperoncino(optional) — A piacere
- Origano SeccoUn bel pizzico
- Basilico frescoManciata di foglie
- SaleA piacere per l'acqua della pasta e per condire
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Incidere una croce sui pomodori e tuffarli nell'acqua bollente per circa 10–30 secondi finché la pelle si solleva.
- Scolare i pomodori e trasferirli in una ciotola di acqua ghiacciata. Pelarli.
- Tagliare i pomodori a quarti e rimuovere i semi e l'acqua di vegetazione. Tagliare la polpa a pezzetti.
- In un pentolino, scaldare un filo d'olio d'oliva con aglio schiacciato, peperoncino e origano secco. Far insaporire a fuoco basso, poi spegnere.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a 2–3 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
- In una ciotola, condire i pomodori tagliati con l'olio aromatizzato (senza l'aglio se non lo si desidera) e abbondante basilico spezzettato. Salare.
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla nella ciotola con i pomodori. Mescolare per far amalgamare.
- Tagliare la mozzarella a cubetti e aggiungerla alla pasta. Mescolare delicatamente.
- Servire tiepida o fredda.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
