Italian
Pasta al Tonno in Bianco
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta semplice e saporito con tonno, alici, olive e scorza di lime, cucinato in bianco. Lo chef Ruben mostra la sua versione veloce e gustosa.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- AglioUsare 2-3 spicchi, tritati
- Cipolla di TropeaCirca mezza cipolla rossa, affettata
- PeperoncinoUn peperoncino, tritato (regolare a piacere)
- AlicetteQualche alice, lo chef ne usa circa 6-8
- OliveUna manciata di olive (verdi o miste)
- SpaghettoneSpaghettoni o spaghetti normali, circa 100g a persona
- TonnoUna scatoletta di tonno, sgocciolato
- BasilicoFoglie di basilico fresco, q.b.
- Scorza di LimeScorza grattugiata di un lime
Preparazione
- In una padella, soffriggere l'aglio, la cipolla di Tropea tagliata e il peperoncino in olio d'oliva.
- Aggiungere le alicette e mescolare fino a farle sciogliere nell'olio.
- Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta e le olive. Lasciar insaporire brevemente.
- Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata fino a cottura al dente.
- Spegnere il fuoco sotto la padella. Aggiungere il tonno scolato e spezzettarlo delicatamente.
- Unire la pasta cotta nella padella e mescolare per amalgamare.
- Completare con basilico fresco e scorza di lime grattugiata. Servire subito.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
