Pasta al Ragù di Pesce Spada
by Cucina con Simone · 163K iscritti su YouTube
Un delizioso e facile piatto di pasta con un saporito ragù di pesce spada, realizzato con un semplice soffritto di rosmarino, capperi, aglio, acciughe e salsa di pomodoro. Perfetto per una cena veloce.
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
15 elementi- Olio Extravergine d'OlivaPer il soffritto
- Rosmarino
- Capperi
- Aglio
- Peperoncino(optional) — Facoltativo, per piccante
- 4 pcsFiletti di Acciuga(optional) — Facoltativo, ma raccomandato
- Vino BiancoPer sfumare
- Passata Di Pomodoro
- AcquaPer regolare la consistenza
- SaleA piacere
- Pepe neroAppena macinato
- OriganoFresco o secco
- 1 pcsPesce SpadaUna bistecca, tagliata a cubetti
- TrofieO altra pasta corta
- Prezzemolo(optional) — Fresco, per guarnire
Preparazione
- Riscaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella.
- Aggiungete il trito di rosmarino, capperi e aglio e fatelo soffriggere dolcemente.
- Aggiungete i filetti di acciuga e fateli sciogliere.
- Sfumate con vino bianco, lasciate evaporare la parte alcolica.
- Aggiungete la passata di pomodoro e un po' d'acqua, regolate di sale e pepe, aggiungete l'origano. Cuocete per almeno 5 minuti a fiamma medio-bassa.
- Aggiungete i cubetti di pesce spada, mescolate e cuocete a fiamma bassa fino a quando la pasta è pronta.
- Nel frattempo, cuocete le trofie in abbondante acqua salata fino al dente.
- Scolate la pasta e aggiungetela al sugo. Saltate bene.
- Servite con una spolverata di prezzemolo fresco e un giro d'olio extravergine d'oliva.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo163K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
