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Pasta al Pomodoro Crudo
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta velocissimo e fresco, perfetto per bambini e adulti. Il sugo di pomodoro crudo è leggero, profumato e preparato con pochi ingredienti di qualità: pomodorini dolci, basilico, aglio e olio extravergine d'oliva. La pasta cuoce in un solo minuto, ideale per un pasto dell'ultimo minuto.
- Servings
- 1
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 70 gMaccheroncini di CampofilonePasta molto sottile che cuoce in fretta. Può essere sostituita con altra pasta fine come i capellini.
- 50 gPomodoro Fresco (Pomodorini Dolci)Pomodorini dolci o qualsiasi varietà di pomodoro maturo e dolce.
- Basilico frescoQualche foglia, a piacere.
- 1 pcsAglioUno spicchio, usato intero per insaporire.
- Olio Extravergine d'OlivaUn filo generoso, a piacere.
- OriganoUn pizzico, a piacere.
- Parmigiano Reggiano(optional) — Opzionale, a piacere.
Preparazione
- Grattugia il pomodoro fresco con una grattugia a fori grossi sopra una ciotola, scartando la buccia. Otterrai una polpa liscia.
- Trita finemente le foglie di basilico fresco.
- Aggiungi lo spicchio d'aglio intero, il basilico tritato e un filo d'olio extravergine d'oliva alla polpa di pomodoro. Mescola bene e metti da parte.
- Cuoci i maccheroncini di Campofilone in acqua bollente salata per circa 1 minuto, al dente (sono molto sottili, cuociono in fretta).
- Scola la pasta brevemente (non serve conservare l'acqua) e aggiungila direttamente nella ciotola con il sugo di pomodoro crudo.
- Mescola la pasta calda con il sugo. Il calore della pasta scaldarà leggermente la salsa ma la manterrà fresca.
- Aggiungi un pizzico di origano e, se desideri, una generosa grattugiata di Parmigiano. Mescola bene.
- Servi subito. Eventualmente, decora con qualche foglia di basilico fresco.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
