Italian
Pasta al Pomodoro con Tonno e Ceci (Senza Glutine)
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta senza glutine veloce e nutriente a base di pomodorini, tonno, ceci e rosmarino. Perfetto per un pasto in famiglia, soprattutto per i bambini, che unisce proteine, fibre e sapore.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 25 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 500 gPomodoriniPomodorini, preferibilmente del Vesuvio
- Olio Extravergine d'OlivaQuanto basta
- 1 pcsAglioUno spicchio, leggermente schiacciato
- 2 pcsRosmarinoDue rametti
- SaleQuanto basta
- 400 gPasta Senza GlutinePasta senza glutine a base di farina di riso integrale
- 200 gCeciCeci cotti (in scatola o lessati)
- 200 gTonnoTonno di alta qualità sott'olio, scolato
- Prezzemolo(optional) — Tritato, per guarnire (opzionale)
Preparazione
- Schiacciate i pomodorini con le mani in una ciotola.
- Aggiungete un pizzico di sale ai pomodori schiacciati e mescolate.
- In una padella, scaldate l'olio extravergine d'oliva con un rametto di rosmarino e uno spicchio d'aglio (leggermente schiacciato).
- Togliete il rosmarino e l'aglio dopo che hanno insaporito l'olio, facendo attenzione a non bruciarli.
- Passate i pomodori schiacciati al setaccio per eliminare bucce e semi, raccogliendo la passata.
- Aggiungete la passata di pomodoro nella padella con l'olio aromatizzato e cuocete dolcemente.
- Portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta senza glutine (a base di farina di riso integrale) seguendo le istruzioni sulla confezione, ma scolatela 1 minuto prima del tempo suggerito.
- Aggiungete i ceci al sugo di pomodoro e mescolate.
- Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo.
- Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta per aiutare la salsa ad amalgamarsi.
- Spegnete il fuoco e aggiungete il tonno (preferibilmente di alta qualità, sott'olio), spezzettandolo a pezzi.
- Mescolate bene il tutto per amalgamare.
- Servite con un filo d'olio extravergine d'oliva e, opzionalmente, guarnite con prezzemolo tritato, rosmarino o maggiorana.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
