Italian
Pasta al Pesto di Pomodori Secchi
by Michele e Lorenzo · 59.4K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta veloce e cremoso preparato con un pesto di pomodori secchi, ricotta, mandorle e basilico. Perfetto per un pasto semplice ma saporito.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 300 gPasta secca (tipo spaghetti o simile)Va bene qualsiasi formato di pasta
- 250 gPomodori secchi sott'olioPomodori secchi sott'olio, scolati ma tenete da parte un po' di olio
- 30 gMandorleO altra frutta secca come noci o pinoli
- 30 gFormaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano o Pecorino)Formaggio grattugiato a scelta
- 50 gRicottaRicotta fresca
- Basilico frescoUna manciata, q.b.
- SaleQ.b.
- Pepe neroQ.b.
- Acqua di cottura della pastaUn goccio per regolare la consistenza
Preparazione
- Metti i pomodori secchi con un po' del loro olio, la ricotta, le mandorle, il basilico fresco, il formaggio grattugiato, sale e pepe in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi un goccio di acqua di cottura della pasta e frulla ancora per ottenere una consistenza cremosa.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
- Scola la pasta e condiscila immediatamente con il pesto. Non saltare la pasta; basta mescolare e servire.
Michele e Lorenzo
Cuoco casalingo59.4K iscritti su YouTube50.2M visualizzazioni totali del canaleDue toscani che amano cucinare 👨🍳👨🍳 “ O’ come l’è bono “ è il nostro motto 📣 Collab 4h4g@Arkadia.agency 🤝 In elenco AGCOM 📝
