Italian
Pasta al Limone
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una cremosa pasta al limone ottenuta infondendo la scorza di limone in acqua per una notte, poi usando quell'acqua insieme a burro, aglio, basilico e foglie di limone per creare un sugo profumato. Finito con abbondante Parmigiano, altra scorza di limone e pepe nero. Perfetta per un compleanno.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 3 pcsLimoniper la scorza e l'acqua di limone
- Acquaper l'acqua di limone e per cuocere la pasta
- Olio d'Olivaq.b.
- Burroq.b.
- 2 pcsAgliospicchi
- Basilicofresco, q.b.
- Foglie di Limone(optional) — facoltative
- Paccheriq.b.
- Parmigiano Reggianograttugiato, q.b.
- Pepe neromacinato fresco, q.b.
Preparazione
- Prendere la scorza di 3–4 limoni e metterla in acqua fredda. Lasciare in frigo per una notte.
- Il giorno dopo, scaldare olio d'oliva e burro in una pentola. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e la scorza di limone dall'acqua.
- Aggiungere un goccio dell'acqua di limone, basilico fresco e foglie di limone. Mescolare bene.
- Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata bollente.
- Quando la pasta è pronta, trasferirla nel sugo. Aggiungere altro burro, abbondante Parmigiano grattugiato, altra scorza di limone e una generosa macinata di pepe nero. Mescolare bene.
- Servire subito.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
