Pasta al forno funghi prosciutto e piselli

Preparazione

1. Scaldare un po' d'olio con uno spicchio d'aglio in una padella.
2. Affettare i funghi e aggiungerli alla padella.
3. Cuocere i funghi senza salare finché perdono l'acqua e si asciugano.
4. Salare i funghi, togliere l'aglio e trasferire i funghi in una ciotola.
5. Nella stessa padella, aggiungere un filo d'olio e far imbiondire la cipolla affettata finemente.
6. Aggiungere i piselli decongelati e cuocere per qualche minuto, salare.
7. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente per circa 7 minuti (scolare molto al dente).
8. Preparare la besciamella: sciogliere burro, aggiungere farina, poi latte, sale e pepe.
9. Prendere metà dei funghi cotti e frullarli con un po' di besciamella.
10. Tagliare il prosciutto cotto a striscioline e l'emmental a dadini.
11. In una ciotola, mettere un po' di besciamella sul fondo, aggiungere la pasta scolata.
12. Aggiungere alla pasta: la besciamella rimanente, i piselli, il prosciutto cotto, i funghi interi rimasti, l'emmental e il parmigiano.
13. Mescolare bene.
14. Versare in una teglia, formando strati con parmigiano tra gli strati.
15. Cuocere in forno statico a 200°C per circa 20 minuti, poi eventualmente gratinare con grill.