Pasta Al Forno Con Broccoli E Pecorino

Preparazione

1. Taglia il broccolo romanesco a cimette e metti da parte le foglie.
2. Porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci le cimette e le foglie di broccolo per 10 minuti.
3. In una padella, prepara un soffritto con aglio e peperoncino.
4. Una volta cotto il broccolo, scolalo e aggiungi la pasta nella stessa acqua di cottura del broccolo.
5. Cuoci la pasta al dente, poi scolala tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
6. A fuoco spento, aggiungi alla pasta il broccolo cotto, il pecorino e un po' di acqua di cottura e mescola.
7. In una teglia, fai uno strato di pasta, aggiungi la scamorza, poi un altro strato di pasta, altra scamorza e termina con uno strato di pecorino.
8. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
9. Servi caldo e goditi i bordi croccanti.