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Pasta Aglio Olio Mentuccia e Pecorino
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta semplice ma saporito con aglio, mentuccia fresca, pecorino e peperoncino, perfetto per un pasto confortante.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- 200 gPasta Bavette/Linguine
- Mentuccia Frescaqb
- Aglioaglio buono italiano
- Olio d'Olivaolio buono qb
- Peperoncino Frescoqb
- Pecorino Romanoa volontà
Preparazione
- Porta a bollore una pentola capiente con acqua salata.
- Cuoci la pasta nell'acqua bollente fino a cottura al dente.
- In una padella grande, versa una generosa quantità di olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio-alto.
- Aggiungi i gambi di mentuccia all'olio, rompili per sprigionare l'aroma, poi rimuovi i gambi.
- Aggiungi l'aglio affettato all'olio e fallo dorare.
- Aggiungi peperoncino fresco affettato.
- Versa un mestolo di acqua di cottura della pasta nella padella per deglassare e estrarre i sapori.
- Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella.
- Aggiungi le foglie di mentuccia e mescola bene.
- Aggiungi il pecorino grattugiato e continua a mantecare per creare un'emulsione cremosa.
- Servi subito con altro pecorino e foglie di mentuccia.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube402.7M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
