Italian
Panino Fit
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un panino leggero e salutare con petto di pollo grigliato, ketchup di zucca fatto in casa senza zuccheri aggiunti e insalatina di cavolo cappuccio viola al sesamo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
14 elementi- 1 pcsPetto di PolloPetto di pollo intero
- Zucca Butternut o DelicaPer il ketchup senza zucchero
- 1 pcsAglioSchiacciato, per la zucca
- TimoRametti freschi
- Aceto di MieleO di mele, per sfumare
- Peperoncino Piccante(optional) — Q.b., per il ketchup
- Cavolo Cappuccio ViolaTagliato fine
- Semi di SesamoPer condire il cavolo
- RosmarinoRametti freschi, per il pollo
- 1 pcsPane ai CerealiPanino ai cereali
- Olio di OlivaUn filo
- Succo di LimonePer il cavolo
- SaleQ.b.
- PepeQ.b.
Preparazione
- Tagliare la zucca a pezzetti e metterla in casseruola con acqua a filo, sale, uno spicchio d'aglio schiacciato e del timo. Cuocere fino a farla stracuocere.
- Sfumare la zucca con aceto di miele o di mele, rimuovere l'aglio e il timo, aggiungere pepe e un po' di piccante, quindi mescolare fino a creare un ketchup liscio.
- Parare il petto di pollo, salarlo e cuocerlo intero in padella con un filo d'olio a temperatura media, girandolo per creare una bella crosticina.
- Tagliare finemente il cavolo cappuccio viola e sbollentarlo per un minuto in acqua salata con un goccio d'aceto, poi scolarlo.
- Condire il cavolo ancora caldo con succo di limone, semi di sesamo, un pizzico di sale, pepe e pochissimo olio d'oliva.
- Tagliare il pane ai cereali a metà e tostarlo nella padella dove ha cotto il pollo.
- Affettare il petto di pollo cotto e guarnirlo con gli aghi di rosmarino croccanti rimasti in padella.
- Assemblare il panino spalmando il ketchup di zucca sulla base, adagiando le fettine di pollo aromatizzate e completando con il cavolo cappuccio viola marinato.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
