Panino con Salsiccia e Gorgonzola

Preparazione

1. Tagliare la parte più morbida dei porri.
2. Mettere i porri a bagno in acqua salata per attenuare il loro sapore forte.
3. Praticare qualche foro sulla salsiccia.
4. Cuocere la salsiccia in padella con un po' di burro e un goccio d'acqua, coprendo con un coperchio, fino a cottura perfetta.
5. Far dorare i porri in padella, aggiungendo pepe ma non sale.
6. Tostare leggermente il pane nel grasso rilasciato dalla salsiccia.
7. Comporre il panino con la salsiccia, i porri e abbondante gorgonzola.