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Panino con Pollo, Maionese Senapata e Broccoletti
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un delizioso panino Romano con pollo, broccolo siciliano saltato croccante, peperoncino piccante e una maionese senapata. Perfetto per un pasto veloce ma saporito.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
14 elementi- Broccolo SicilianoBroccolo siciliano
- Petto di PolloPetto di pollo
- MaioneseMaionese
- Senape ClassicaSenape classica
- Senape in GraniSenape in grani
- Scorza di LimoneScorza di limone
- PeperoncinoPeperoncino
- AglioAglio
- Olio d'OlivaOlio d'oliva
- MargarinaMargarina (o burro)
- FarinaFarina per infarinare
- Sale MaldonSale Maldon o altro sale in scaglie
- Pepe Nero In GraniPepe nero in grani, macinato
- Pane per PaninoPane per panino
Preparazione
- Tagliare il broccolo siciliano a pezzetti.
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e sbollentare i broccoli per 2-3 minuti finché teneri ma ancora verdi brillanti.
- In una padella, scaldare olio d'oliva e aggiungere un peperoncino e un po' d'aglio schiacciato. Soffriggere delicatamente.
- Aggiungere un pezzo di scorza di limone al soffritto per freschezza.
- Scolare i broccoli e aggiungerli alla padella. Saltare finché ben insaporiti e leggermente croccanti. Mettere da parte.
- Preparare la maionese senapata: in una ciotola, mescolare maionese, senape classica, senape in grani, scorza di limone e un pizzico di pepe nero. Mescolare bene.
- Condire un petto di pollo con sale e pepe, poi infarinare leggermente.
- In una padella calda, aggiungere un filo d'olio e un cucchiaino di margarina. Cuocere il petto di pollo per circa 2-3 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.
- Condire il pollo cotto con un pizzico di sale e pepe.
- Prendere un panino, togliere un po' di mollica. Disporre i broccoli saltati, poi il pollo e spalmare generosamente la maionese senapata. Chiudere il panino e servire.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
