Italian
Panino con Diaframma
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un panino con diaframma saltato in padella, pomodorini e fagiolini, condito con aglio e peperoncino, il tutto assemblato in un panino tostato e croccante.
- Servings
- 1
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Paneun panino per panino
- 1 pcsAglio1 spicchio, diviso a metà; metà per il pane, metà per i fagiolini
- 2 pcsPomodorini
- 3 pcsFagiolinio 2
- Diaframmaun pezzo (circa 150-200g)
- Olio d'Olivaquanto basta
- Saleqp
- Pepe(optional) — qp
- Peperoncino(optional) — qp
- Basilicoqualche foglia fresca
Preparazione
- Tagliare il panino a metà e togliere la mollica.
- Tostare le metà del pane in una padella con un filo d'olio e aglio fino a doratura.
- Nella stessa padella, cuocere i pomodorini tagliati a metà con aglio e peperoncino, regolando di sale. Tenere da parte.
- Pulire i fagiolini e cuocerli in poca acqua e sale fino a quando sono teneri.
- In una padella calda con olio, scottare il diaframma fino a formare una crosta. Non salare subito; condire dopo la cottura.
- Far riposare la carne, poi tagliarla a fette sottili contro le fibre.
- Condire la carne con sale e pepe a piacere.
- Assemblare il panino: mettere i pomodorini, i fagiolini e la carne affettata sul pane tostato. Aggiungere foglie di basilico fresco.
- Servire immediatamente.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
