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Panino con Bistecca, Uova e Guanciale
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un super paninozzo in stile Giorgione con bistecca, uova, guanciale, formaggio e pomodorino a rinfrescare.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- Guancialefette
- 2 pcsUovo
- 1 pcsBisteccasteak
- Sale Grossoper il letto di sale e per condire
- Pomodoro Costolutopomodoro costoluto, affettato
- Formaggio Nuovoformaggio fresco
- Pane per Paninopanino o pane
- Olio d'Olivaper condire il pomodoro
- Pepeq.b.
Preparazione
- Accendere una padella e mettere le fette di guanciale. Renderle trasparenti girandole una volta, poi toglierle.
- Nella stessa padella cuocere due uova al tegamino a occhio di bue con un pizzico di sale e pepe. Spegnere e tenere da parte.
- Creare uno strato spesso di sale grosso su una padella o superficie. Adagiare la bistecca sul sale e non toccarla; lasciarla cuocere indisturbata.
- Tagliare il pomodoro costoluto a fette spesse, condire con un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Tagliare il panino e preparare la base.
- Quando la bistecca è cotta a piacere, toglierla dal sale e affettarla.
- Assemblare il panino: mettere le fette di bistecca, le uova fritte, il guanciale reso, le fette di pomodoro e il formaggio fresco sul pane. Servire subito.
Gambero Rosso
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