Panini per Hamburger

Preparazione

1. Nella ciotola della planetaria, aggiungi il latte, il lievito, le uova e lo zucchero. Mescola per qualche minuto.
2. Aggiungi tutta la farina (manitoba e 00) e impasta a velocità moderata per qualche minuto. Aggiungi il restante latte se necessario.
3. Sostituisci con il gancio a spirale e continua a impastare. Aggiungi il sale.
4. Quando l'impasto è ben incordato, aggiungi a filo l'olio di semi di girasole.
5. Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoralo a mano fino a formare un panetto.
6. Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola e fai lievitare fino al raddoppio (o velocizza mettendo in forno a 30°C).
7. Una volta lievitato, dividi l'impasto in porzioni uguali e forma dei panetti.
8. Disponi i panetti su una teglia rivestita di carta forno. Fai lievitare di nuovo (puoi velocizzare in forno a 30°C).
9. Spennella i panini lievitati con un po' di latte.
10. Cuoci in forno preriscaldato fino a doratura.
11. Spennella i panini cotti con olio di semi per lucentezza.