Pane Fatto in Casa
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Una ricetta semplice di pane fatto in casa a lunga lievitazione, con crosta croccante e mollica morbida. La tecnica dell'autolisi aiuta a sviluppare il glutine in modo naturale per un pane leggero e digeribile.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
4 elementi- FarinaIl video non specifica la quantità; usare quanto necessario per il proprio impasto.
- AcquaQuantità non specificata; usare circa il 60-65% del peso della farina.
- LievitoIl video non specifica il tipo o la quantità; usare lievito fresco o secco a piacere.
- SaleQuantità non specificata; aggiungere circa il 2% del peso della farina.
Preparazione
- Mescolare la farina e l'acqua fino a far assorbire l'acqua; non impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 1 ora (autolisi).
- Dopo il riposo, aggiungere il lievito e il sale. Con le mani bagnate, eseguire due giri di pieghe (allungamento e piega) a distanza di 20 minuti.
- Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per circa 1 ora.
- Mettere l'impasto in frigorifero per 12 ore (tutta la notte).
- Togliere l'impasto dal frigo; posizionarlo con la chiusura in alto su una superficie infarinata. Lasciare lievitare fino quasi al raddoppio (circa 1–2 ore).
- Cuocere in forno preriscaldato a 230°C per 30–40 minuti, o fino a doratura e fino a quando il pane suona vuoto battendo sul fondo.
- Lasciare raffreddare completamente il pane su una gratella prima di tagliarlo.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
