Pancakes Fit

Preparazione

1. Schiaccia le banane con una forchetta in una ciotola.
2. Aggiungi i tuorli e il latte freddo, e mescola bene.
3. Monta gli albumi a neve ferma.
4. Aggiungi il lievito e la farina al composto di tuorli e mescola.
5. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nell'impasto, mescolando dal basso verso l'alto.
6. Scalda una padella antiaderente con un po' di olio o carta.
7. Versa un mestolo di impasto, non muovere la padella, e aspetta che si formino bollicine.
8. Gira il pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura.