Pancake Cinesi
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Pancake cinesi preparati con un semplice impasto di farina e acqua calda, farciti con cipollotto fresco e cotti in padella fino a doratura. Uno spuntino veloce e delizioso.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- FarinaFarina 00 o per tutti gli usi
- Acqua CaldaAcqua calda (non bollente)
- SaleQuanto basta
- CipollottoSolo la parte verde, tagliata a rondelle
- OlioOlio di semi, per spennellare e friggere
Preparazione
- Mescolare la farina con acqua calda fino a quando tutto il liquido è assorbito. Aggiungere il sale e lavorare a mano per circa 4-5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e setoso.
- Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, tagliare la parte verde dei cipollotti a rondelle sottili.
- Dopo il riposo, dividere l'impasto in 3 pezzi su una superficie leggermente infarinata.
- Stendere ogni pezzo in un cerchio sottile. Spennellare la superficie con olio e cospargere con i cipollotti tagliati.
- Arrotolare l'impasto strettamente in un rotolo, quindi avvolgere il rotolo a spirale (a chiocciola). Ripiegare l'estremità sotto e premere leggermente per appiattire.
- Lasciare riposare i pezzi formati per almeno 10 minuti.
- Stendere ogni pezzo in un pancake piatto, spesso circa 1/2 cm.
- Scaldare una padella a fuoco medio con un po' d'olio. Cuocere ogni pancake per 2-3 minuti per lato fino a doratura e croccantezza, spennellando con un po' d'olio durante la cottura.
- Servire caldi come spuntino o con una salsina di accompagnamento.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
