Pan Bauletto al Cioccolato

Preparazione

1. Aggiungi farina, lievito, zucchero, cacao, uovo e latte nella vasca della planetaria.
2. Inizia l'impastamento con il gancio.
3. Aggiungi il cioccolato fondente fuso, la pasta d'arancio di mandarino (a piacere), le gocce di cioccolato e infine il burro.
4. Una volta pronto, stacca l'impasto dalla macchina, mettilo sul tavolo infarinato e dagli qualche piega per renderlo liscio e omogeneo.
5. Metti l'impasto in una ciotola, copri e lascia lievitare per circa un'ora fino al raddoppio o triplicazione.
6. Riprendi l'impasto, mettilo su un piano infarinato e dividilo in tre parti uguali.
7. Forma tre palline.
8. Metti le tre palline in uno stampo da plum-cake da 1 kg.
9. Copri lo stampo e lascia lievitare fino al raddoppio o fino a quando raggiunge il bordo.
10. Cuoci in forno a 190°C per 30–35 minuti.
11. Una volta cotto e raffreddato, sformalo.
12. Servi a fette con burro, marmellata o altra cioccolata.