Paccheri Salsiccia e Spinaci Freschi
by Cucina con Simone · 163K iscritti su YouTube
Ricetta mia personale che fa incontrare 2 ingredienti che piacciono a tutti. Gli spinaci freschi hanno un sapore incredibile, se poi si mettono con la salsiccia burro e cipolla allora si fa bingo!
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 200 gPaccheri
- 500 gSpinaci Freschi
- 2 pcsSalsiccia di MaialePriva del budello
- 30 gBurro
- 1 tbspOlio Extravergine d'Oliva
- 1/2 pcsCipolla Golden
- Parmigiano Reggianoq.b.
- Peperoncino Frescoq.b.
- Vino Biancoun goccino
Preparazione
- Mettete gli spinaci in pochissima acqua con un pizzico di sale. Dopo un minuto, scolateli e strizzateli bene.
- Frullate gli spinaci con un goccio d'acqua e un goccio d'olio fino ad ottenere una crema liscia.
- In una padella grande, fate sciogliere una noce di burro con un goccio d'olio. Aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere.
- Quando il burro è sciolto, aggiungete la salsiccia a pezzetti (priva del budello).
- Dopo un minuto, sfumate con un goccio di vino bianco.
- Aggiungete un po' di acqua di cottura degli spinaci e un cucchiaio di crema di spinaci. Mescolate.
- Cuocete i paccheri e, quando sono molto al dente, trasferiteli nella padella con la salsa. Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e fate saltare per far amalgamare.
- Servite con una cascata di parmigiano e peperoncino fresco.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo163K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
