Italian
Paccheri con Salmone, Rucola e Scaglie di Provolone
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un delizioso piatto di pasta con salmone fresco, pomodorini, olive nere, rucola e le sorprendenti scaglie di provolone. Cremoso e saporito.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Olio Extravergine di Olivaquanto basta
- Cipolletritate
- 1 pcsSalmone Frescouna fetta o filetto
- Pomodoriniin barattolo o freschi
- Olive Nere Snocciolatesnocciolate
- Paccheri di Gragnanoo altro formato di pasta a piacere
- Rucolatritata grossolanamente
- Scaglie di Provolone Piccantescaglie di provolone piccante
- Salequanto basta
Preparazione
- Scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella. Aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire dolcemente a fiamma bassa.
- Pulite una fetta di salmone fresco, rimuovete le spine e la cartilagine, e tagliatela a cubetti non troppo piccoli.
- Aggiungete i cubetti di salmone alla padella e fateli rosolare leggermente. Subito dopo unite i pomodorini (in barattolo o freschi) e cuocete brevemente.
- Tagliate a pezzetti le olive nere snocciolate e aggiungetele al sugo.
- Cuocete i paccheri al dente, circa 2–3 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione. Scolateli e trasferiteli nel sugo, aggiungendo un po' di acqua di cottura. Finite la cottura nel sugo fino a ottenere una consistenza cremosa. Regolate di sale.
- Aggiungete la rucola tritata grossolanamente e mescolate.
- Unite le scaglie di provolone piccante e saltate il tutto.
- Impiattate e servite subito.
