Italian
Paccheri con Ricotta, Alici e Fiori di Zucca
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una ricetta di pasta ultra veloce e deliziosa dello Chef Max Mariola. I paccheri si uniscono alla ricotta cremosa, ai filetti di alici saporiti e ai fiori di zucca freschi per un piatto estivo ricco di sapore.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 200 gPaccheri
- 100 gRicotta
- 6 pcsFiori di Zucca
- 6 pcsAlici Sott'Oliofiletti di alici sott'olio
- 2 pcsAgliospicchi
- Olio d'Olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Preparazione
- Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci i paccheri secondo il tempo indicato sulla confezione, al dente.
- Nel frattempo, in una padella capiente, scalda un filo d'olio d'oliva a fuoco dolce e aggiungi gli spicchi d'aglio. Soffriggi delicatamente senza farli bruciare.
- Aggiungi i filetti di alici sott'olio e schiacciali con un cucchiaio per farli sciogliere nell'olio.
- Unisci la ricotta e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Mentre la pasta cuoce, pulisci i fiori di zucca eliminando il pistillo e le parti verdi dure. Se desideri, tagliali a striscioline.
- Quando la pasta è al dente, scolala e aggiungila nella padella con la salsa di ricotta. Mescola per amalgamare.
- Aggiungi i fiori di zucca e incorporali delicatamente. Se necessario, aggiungi altra acqua di cottura per regolare la consistenza.
- Condisci con pepe nero e un filo d'olio extravergine d'oliva. Servi subito.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
