Paccheri Baccalà e Olive

Preparazione

1. Tagliare la cipolla sottile.
2. Tagliare il baccalà a mo' di guanciale.
3. In una padella antiaderente, mettere l'olio e il baccalà, poi la cipolla e far appassire.
4. Aggiungere il pomodoro, le olive e un po' di pecorino.
5. Cuocere la pasta al dente e scolarla.
6. Aggiungere la pasta nella salsa a bassa temperatura e mantecare.
7. Aggiungere altro pecorino grattato grossolano e servire.