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Orata all'Acqua Pazza in Friggitrice ad Aria
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Impara come preparare un'orata da ristorante in friggitrice ad aria con questa ricetta facile. Il pesce viene farcito con aromi, avvolto in carta forno e alluminio, e cotto con pomodorini, aglio e erbe per un risultato saporito e umido.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 1 pcsOrataCirca 400-500g, pulita e squamata
- SaleQuanto basta
- PrezzemoloFresco, un ciuffo
- Olio Extravergine d'OlivaUn filo
- PomodoriniPomodorini gialli e rossi
- BasilicoFoglie fresche
- 1 pcsAglioSpicchio intero, non sbucciato (in camicia)
- PepeQuanto basta
- Vino Bianco(optional) — Facoltativo, un goccio
Preparazione
- Prendere un'orata fresca, pulirla e squamarla.
- Mettere un foglio di carta forno e adagiare il pesce sopra.
- Riempire la pancia del pesce con sale, prezzemolo e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Chiudere le due estremità della carta forno.
- Avvolgere il pesce esternamente anche con carta alluminio, arrotolandolo come una caramella.
- Ora aggiungere tutti i sapori: pomodorini gialli e rossi, basilico, prezzemolo, aglio in camicia, sale, pepe, vino bianco (facoltativo) e un giro d'olio extravergine d'oliva.
- Chiudere delicatamente, non troppo stretto, solo leggermente.
- Mettere nella friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per circa 18-20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione del pesce.
- Controllare la cottura tirando la pinna anale; se viene via facilmente, il pesce è cotto.
- Servire con i pomodorini ammorbiditi sopra e il sughetto per la scarpetta.
