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Nuggets di Pollo Fritti Croccanti
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Oggi vi porto un video croccantissimo! La ricetta dei Nuggets di pollo fritti e una salsa allo yogurt freschissima! Questi nuggets di pollo croccanti e fatti in casa conquisteranno grandi e piccini!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
14 elementi- Petto di PolloPetto di pollo intero
- 1 pcsLimonePer il succo
- 1 pcsAglio1 spicchio, grattugiato
- SaleA piacere
- PomodoroPomodorini, tritati finemente
- BasilicoFoglie fresche, tritate
- YogurtYogurt bianco
- Olio d'OlivaExtravergine, per la salsa
- PepeA piacere
- FarinaPer la pastella
- AcquaStessa quantità della farina per la pastella
- PangrattatoPangrattato casereccio grossolano
- PankoPanko (facoltativo, si può usare solo pangrattato)
- Olio di semiPer friggere
Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a listarelle (piccoli bocconcini).
- Condire il pollo con sale, succo di limone e aglio grattugiato. Coprire e marinare in frigorifero per circa 12 ore.
- Preparare la salsa allo yogurt: tritare finemente i pomodorini e il basilico fresco. Mescolare con yogurt, sale, olio d'oliva e pepe.
- Preparare la pastella: mescolare farina e acqua in parti uguali fino ad ottenere un composto fluido e liscio.
- Preparare la panatura: mescolare pangrattato casereccio grossolano con panko (o usare solo pangrattato).
- Impanare il pollo marinato: immergere ogni pezzo nella pastella, poi passarlo nella panatura fino a ricoprirlo bene.
- Scaldare l'olio di semi a 160°C in una padella profonda o friggitrice.
- Friggere i nuggets in batches fino a doratura e cottura completa, girandoli di tanto in tanto.
- Scolare su una gratella per mantenerli croccanti.
- Servire caldi con la salsa allo yogurt.
Chef Max Mariola
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